Malé, chutné a plné vitamínov: Všetko čo potrebuješ vedieť o semienkach

Semienka ako chia, ľanové, tekvicové a slnečnicové sa stali populárnymi superpotravinami, ktoré sú skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny, zdravých tukov a minerálov. V tomto článku sa pozrieme na ich výhody a spôsoby, ako ich prirodzene využiť pri varení a pečení.

Chia semienka

Chia semienka, pochádzajúce z rastliny Salvia hispanica, sa stali obľúbeným doplnkom zdravej výživy. Chia semienka majú schopnosť absorbovať vodu, čím sa zväčšujú a vytvárajú gélovú konzistenciu. Tento aspekt ich robí ideálnymi na prípravu pudingov, smoothies alebo ako zahusťovadlo do polievok a omáčok.

Zaujímavosť: Niekedy sa považovali za "bojovnícku potravu" Aztékov, ktorí verili, že im dodávajú energiu a vytrvalosť počas dlhých ciest a bojov.

Benefity chia semienok:

  • Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín – podporujú zdravie srdca a znižujú zápal v tele
  • Bohaté na vlákninu – zlepšujú trávenie, regulujú hladinu cukru v krvi a pomáhajú udržiavať pocit sýtosti
  • Podpora zdravia kostí – obsahujú minerály, ako je vápnik, horčík a fosfor, ktoré sú dôležité pre silné kosti

Ľanové semienka

Ľanové semienka, pochádzajúce z rastliny ľanu, sú známe svojimi výnimočnými nutričnými hodnotami.  Ľanové semienka sa používajú už tisíce rokov. Kedysi sa považovali za liek na rôzne zdravotné problémy, čo svedčí o ich výnimočnej nutričnej hodnote.

Zaujímavosť: Ľanové semienka môžu absorbovať veľké množstvo vody a vytvárajú taktiež gélovú konzistenciu, čo z nich robí skvelú voľbu do smoothies, jogurtov a pečiva.

Benefity ľanových semienok:.

  • Bohaté na vlákninu – zlepšujú trávenie, pomáhajú pri regulácii hladiny cukru v krvi a udržujú pocit sýtosti
  • Podpora zdravia pokožky – obsahujú zložky, ktoré môžu zlepšiť zdravie pleti a zmierniť zápaly
  • Regulácia hormonálnej rovnováhy –  môžu pomôcť pri vyvážení hormónov a zmiernení symptómov menopauzy

domaca_granola_blog_nutiva_1

Tekvicové semienka

Tekvicové semienka, známe aj ako pepitas, sú malé, ploché a zelené semienka, ktoré sa získavajú z tekvice. Sú bohaté na bielkoviny, zdravé tuky, zinok, magnézium a antioxidanty. Tekvicové semená majú chrumkavú textúru a príjemnú orieškovú chuť, čo ich robí obľúbenou prísadou do šalátov, pečiva a snackov. 

Zaujímavosť: Tekvicové semienka sa tradične používajú v niektorých kultúrach ako prostriedok na zmiernenie symptómov črevných parazitov.

Benefity tekvicových semienok:

  • Vysoký obsah zinku – podporujú imunitný systém a zdravie prostaty
  • Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny – prispievajú k zdravej funkcii srdca a mozgu
  • Podpora spánku – obsahujú tryptofan, aminokyselinu, ktorá môže pomôcť zlepšiť kvalitu spánku

tekvicova_polievka_nutiva

Slnečnicové semienka

Slnečnicové semienka sa získavajú z kvetov slnečnice a sú známe svojimi vysokými nutričnými hodnotami. Obsahujú zdravé tuky, bielkoviny, vlákninu a bohaté množstvo vitamínov a minerálov, ako je vitamín E, selén a magnézium. Slnečnicové semienka majú podobne ako tekvicové jemnú orieškovú chuť a chrumkavú textúru, čo ich robí ideálnou prísadou do šalátov, granoly, müsli alebo ako zdravý snack. 

Zaujímavosť: Slnečnicové semienka sú používané v tradičnej medicíne ako prostriedok na podporu zdravia pľúc a imunitného systému.

Benefity slnečnicových semienok:

  • Bohaté na zdravé tuky – podporujú zdravie srdca a znižujú hladinu zlého cholesterolu.
  • Bohaté na bielkoviny a vlákninu – podporujú trávenie a pomáhajú udržiavať pocit sýtosti.
  • Zlepšujú náladu – obsahujú tryptofán, ktorý môže podporovať produkciu serotonínu, hormónu šťastia.

Konopné semienka

Konopné semienka, získavané z rastliny konope, sú skvelým doplnkom pri zdravom životnom štýle. Semienka obsahujú špeciálnu látku zvanú edestín, čo je typ bielkoviny podobnej tej, ktorá sa nachádza v ľudskej krvi. Tá pomáha pri regenerácii svalov a podpore imunitného systému. Vďaka svojej jemnej, orieškovej chuti a chrumkavej textúre sú vhodné do šalátov, smoothies, ako posyp do slaných a sladkých jedál.

Zaujímavosť: Konopné semienka majú nízky obsah THC, takže nemajú žiadne psychoaktívne účinky, no ponúkajú množstvo zdravotných benefitov.

Benefity konopných semienok:

  • Podpora zdravia pokožky – zdravé tuky v konopných semienkach môžu zlepšiť hydratáciu a stav pleti
  • Protizápalové účinky – prispievajú k zmierneniu zápalových procesov v tele, čo môže pomôcť pri ochoreniach, ako je artritída
  • Podpora trávenia – obsah vlákniny pomáha zlepšiť trávenie a udržiavať zdravie čriev

jahodove-palacinky_1

Sezamové semienka

Sezamové semienka, pochádzajúce z rastliny Sezam indický, sú bohatým zdrojom minerálov, najmä vápnika, železa a horčíka, ktoré podporujú zdravie kostí a zubov. Sezamové semienka sú neodmysliteľnou súčasťou tradičnej pasty tahini, ktorá je základnou ingredienciou v hummuse. Vďaka svojej jemnej, orieškovej chuti a univerzálnosti sa často využívajú v ázijskej kuchyni, pečive a šalátoch. 

Zaujímavosť: Sezamové semienka patria medzi najstaršie pestované olejnaté rastliny na svete a ich využitie siaha tisíce rokov do minulosti.

Benefity sezamových semienok:

  • Podpora srdca – zdravé tuky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a chránia srdce
  • Zlepšenie trávenia – sezamové semienka sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a metabolizmus
  • Bohatý zdroj železa a horčíka – tieto minerály prispievajú k správnej funkcii svalov a k tvorbe červených krviniek

vianocna_kasa_s_tahini

Na Nutive nájdeš všetky druhy v BIO kvalite a taktiež aj rôzne iné produkty ako napríklad ľanový alebo sezamový olej, konopný proteín alebo BIO krekry s tekvicovým semienkom a cesnakom.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz