Semienka ako chia, ľanové, tekvicové a slnečnicové sa stali populárnymi superpotravinami, ktoré sú skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny, zdravých tukov a minerálov. V tomto článku sa pozrieme na ich výhody a spôsoby, ako ich prirodzene využiť pri varení a pečení.
Chia semienka
Chia semienka, pochádzajúce z rastliny Salvia hispanica, sa stali obľúbeným doplnkom zdravej výživy. Chia semienka majú schopnosť absorbovať vodu, čím sa zväčšujú a vytvárajú gélovú konzistenciu. Tento aspekt ich robí ideálnymi na prípravu pudingov, smoothies alebo ako zahusťovadlo do polievok a omáčok.
Zaujímavosť: Niekedy sa považovali za "bojovnícku potravu" Aztékov, ktorí verili, že im dodávajú energiu a vytrvalosť počas dlhých ciest a bojov.
Benefity chia semienok:
- Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín – podporujú zdravie srdca a znižujú zápal v tele
- Bohaté na vlákninu – zlepšujú trávenie, regulujú hladinu cukru v krvi a pomáhajú udržiavať pocit sýtosti
- Podpora zdravia kostí – obsahujú minerály, ako je vápnik, horčík a fosfor, ktoré sú dôležité pre silné kosti
Ľanové semienka
Ľanové semienka, pochádzajúce z rastliny ľanu, sú známe svojimi výnimočnými nutričnými hodnotami. Ľanové semienka sa používajú už tisíce rokov. Kedysi sa považovali za liek na rôzne zdravotné problémy, čo svedčí o ich výnimočnej nutričnej hodnote.
Zaujímavosť: Ľanové semienka môžu absorbovať veľké množstvo vody a vytvárajú taktiež gélovú konzistenciu, čo z nich robí skvelú voľbu do smoothies, jogurtov a pečiva.
Benefity ľanových semienok:.
- Bohaté na vlákninu – zlepšujú trávenie, pomáhajú pri regulácii hladiny cukru v krvi a udržujú pocit sýtosti
- Podpora zdravia pokožky – obsahujú zložky, ktoré môžu zlepšiť zdravie pleti a zmierniť zápaly
- Regulácia hormonálnej rovnováhy – môžu pomôcť pri vyvážení hormónov a zmiernení symptómov menopauzy
Tekvicové semienka
Tekvicové semienka, známe aj ako pepitas, sú malé, ploché a zelené semienka, ktoré sa získavajú z tekvice. Sú bohaté na bielkoviny, zdravé tuky, zinok, magnézium a antioxidanty. Tekvicové semená majú chrumkavú textúru a príjemnú orieškovú chuť, čo ich robí obľúbenou prísadou do šalátov, pečiva a snackov.
Zaujímavosť: Tekvicové semienka sa tradične používajú v niektorých kultúrach ako prostriedok na zmiernenie symptómov črevných parazitov.
Benefity tekvicových semienok:
- Vysoký obsah zinku – podporujú imunitný systém a zdravie prostaty
- Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny – prispievajú k zdravej funkcii srdca a mozgu
- Podpora spánku – obsahujú tryptofan, aminokyselinu, ktorá môže pomôcť zlepšiť kvalitu spánku
Slnečnicové semienka
Slnečnicové semienka sa získavajú z kvetov slnečnice a sú známe svojimi vysokými nutričnými hodnotami. Obsahujú zdravé tuky, bielkoviny, vlákninu a bohaté množstvo vitamínov a minerálov, ako je vitamín E, selén a magnézium. Slnečnicové semienka majú podobne ako tekvicové jemnú orieškovú chuť a chrumkavú textúru, čo ich robí ideálnou prísadou do šalátov, granoly, müsli alebo ako zdravý snack.
Zaujímavosť: Slnečnicové semienka sú používané v tradičnej medicíne ako prostriedok na podporu zdravia pľúc a imunitného systému.
Benefity slnečnicových semienok:
- Bohaté na zdravé tuky – podporujú zdravie srdca a znižujú hladinu zlého cholesterolu.
- Bohaté na bielkoviny a vlákninu – podporujú trávenie a pomáhajú udržiavať pocit sýtosti.
- Zlepšujú náladu – obsahujú tryptofán, ktorý môže podporovať produkciu serotonínu, hormónu šťastia.
Konopné semienka
Konopné semienka, získavané z rastliny konope, sú skvelým doplnkom pri zdravom životnom štýle. Semienka obsahujú špeciálnu látku zvanú edestín, čo je typ bielkoviny podobnej tej, ktorá sa nachádza v ľudskej krvi. Tá pomáha pri regenerácii svalov a podpore imunitného systému. Vďaka svojej jemnej, orieškovej chuti a chrumkavej textúre sú vhodné do šalátov, smoothies, ako posyp do slaných a sladkých jedál.
Zaujímavosť: Konopné semienka majú nízky obsah THC, takže nemajú žiadne psychoaktívne účinky, no ponúkajú množstvo zdravotných benefitov.
Benefity konopných semienok:
- Podpora zdravia pokožky – zdravé tuky v konopných semienkach môžu zlepšiť hydratáciu a stav pleti
- Protizápalové účinky – prispievajú k zmierneniu zápalových procesov v tele, čo môže pomôcť pri ochoreniach, ako je artritída
- Podpora trávenia – obsah vlákniny pomáha zlepšiť trávenie a udržiavať zdravie čriev
Sezamové semienka
Sezamové semienka, pochádzajúce z rastliny Sezam indický, sú bohatým zdrojom minerálov, najmä vápnika, železa a horčíka, ktoré podporujú zdravie kostí a zubov. Sezamové semienka sú neodmysliteľnou súčasťou tradičnej pasty tahini, ktorá je základnou ingredienciou v hummuse. Vďaka svojej jemnej, orieškovej chuti a univerzálnosti sa často využívajú v ázijskej kuchyni, pečive a šalátoch.
Zaujímavosť: Sezamové semienka patria medzi najstaršie pestované olejnaté rastliny na svete a ich využitie siaha tisíce rokov do minulosti.
Benefity sezamových semienok:
- Podpora srdca – zdravé tuky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a chránia srdce
- Zlepšenie trávenia – sezamové semienka sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a metabolizmus
- Bohatý zdroj železa a horčíka – tieto minerály prispievajú k správnej funkcii svalov a k tvorbe červených krviniek
Na Nutive nájdeš všetky druhy v BIO kvalite a taktiež aj rôzne iné produkty ako napríklad ľanový alebo sezamový olej, konopný proteín alebo BIO krekry s tekvicovým semienkom a cesnakom.