Čo je quinoa?

Quinoa je pseudoobilnina, čo znamená, že sa používa podobne ako obilniny, ale botanicky patrí do inej rodiny rastlín. Pochádza z Južnej Ameriky, kde bola tradičnou potravinou Inkov. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a minerály, ako sú horčík, železo a fosfór. Je  bezlepková, čo ju robí ideálnou pre ľudí s celiakiou alebo s intoleranciou na lepok.

Ako sa varí a ako chutí quinoa?

Quinoa, známa tiež ako mrlík čílsky, je obľúbená po celom svete pre svoje výživové hodnoty a flexibilitu v kuchyni. Tento článok ti poskytne prehľad o tom, ako pripraviť quinou a akú má chuť.

Pripraviť quinou je jednoduché. Postupuj podľa týchto krokov:

1. Quinou dôkladne prepláchni pod tečúcou vodou pre zbavenie horkastej chuti.
2. Var ju v pomere 1:2, teda na jednu šálku quinoy použi dve šálky vody.
3. Quinou var približne 15-20 minút, kým sa voda nevstrebe.
4. Po uvarení nechaj quinou ešte 5-10 minút odstáť.

Chuť quinoy je jemná s orieškovým nádychom. Existujú rôzne druhy ako biela, červená a čierna quinoa, každá s mierne odlišnou chuťou. Biela quinoa je najmäkšia a má najjemnejšiu chuť, zatiaľ čo červená a čierna sú žuvavejšie a majú výraznejšiu chuť.

Tipy na použitie quinoy

Quinoa je vynikajúca ako príloha. Skvelo chutí v šalátoch, polievkach alebo dokonca v sladkých jedlách. Je ideálnou alternatívou k ryži, cestovinám alebo iným obilninám. Použi ju ako prílohu k mäsu či zelenine alebo pri príprave jedál ako sú plnky či nátierky.

Skús ju využiť ako:

• základ pre šalát s čerstvou zeleninou,
• teplú prílohu zmiešanú s bylinkami a zeleninou,
• alebo ju pridaj do raňajkových kaší pre dodatočnú výživu. 

6 benefitov konzumácie quinoy

1. Neobsahuje lepok 
2. Skvelý zdroj rastlinných bielkovín (obsahuje 9 aminokyselín dôležitých pre zdravie)
3. Pozitívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu
4. Vysoký podiel vlákniny (je prospešná pre zažívanie)
5. Plná antioxidantov
6. Vhodná aj pre vegánov

Urob si zásobu našej quinoy v BIO kvalite od značky Bonitas. Je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa snažia zlepšiť svoju stravu a zahrnúť do nej zdravé a výživné potraviny. Predstavuje rýchly zdroj energie, jej varenie ti zaberie len pár minút a je vhodná aj pre vegánov. Vyskúšaj pridať quinou do svojho jedálnička a objav všetky jej výhody.